Functiebeschrijving

Je bereidt uit verse ingrediënten, en door leveranciers voorbewerkte en geportioneerde producten, gerechten die een onderscheidende kaart maken. Je werkt onder leiding van de chef of sous-chef en bent belast met de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken van het bedrijf. Je bent verantwoordelijk voor het toezien op en bereiden van gerechten en de operationele randvoorwaarden hieromtrent (voorraadbeheer en afroep bij overwegend vaste leveranciers). Je levert input voor de samenstelling en wijziging van de menu’s, kaart en methoden.

Functie-vereisten

Teamplayer met een geordende manier van werken. MBO niveau 3 werk- en denkniveau met aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken en kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.

Arbeidsvoorwaarden

Je werkt in een compleet nieuw team op een geweldige locatie. Wij volgen de Horeca CAO, functieschaal K.5.2.

Organisatieprofiel

Lake House Rotterdam is een gloednieuw paviljoen in het Lage Bergse Bos. Men kan bij ons terecht voor zowel lunch als diner, een goede kop koffie en natuurlijk voor een uitgebreide borrel. Verder zijn wij een officiele trouwlocatie waar zowel de huwelijksvoltrekking, het diner als het feest kan plaatsvinden. Wij onderscheiden ons door de relaxte, trendy sfeer waar je op mooi niveau kan eten en drinken.

Opleidingsniveau MBO
Opleidingsrichting Horeca / Toerisme
Ervaring Midcareer (ervaren)
Type contract Vast contract, bepaalde tijd
Aantal uren 32-40
Salaris of vergoeding Informatie wordt niet getoond
Locatie 2661 GN Bergschenhoek
Contactpersoon Jochem Appel
jochem@lakehouserotterdam.nl